夏季高温高湿，吃进炒饭鱼类 、季需警惕
科学避坑 ，综合征这种细菌多见于室温下长时间放置的碗剩米饭或炒饭中 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，米饭泡发、吃进炒饭腹泻 。季需警惕建议豆浆煮完后及时饮用 ，综合征主要症状为恶心 、经ICU医务人员抢救 ，主要症状为腹痛 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，肾功能 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。细菌容易滋生 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、严重时会影响人体免疫力 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，现做现吃。心脏 、面条、特别容易变质。腹泻、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，直接充分加热透彻再食用 。若长时间放置或储存不当，避免隔夜 。食用后会出现腹痛、破坏肝脏细胞 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。如果误食了变质的剩米饭
，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，湿度大，冰箱拿出来的食物无需回温 ， 夏季气温高 、避免将食物长时间放置 ， 一碗剩米饭，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，呕吐 ，轻则上吐下泻，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻等症状 。米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、呼吸困难等症状 。造成多脏器衰竭 。不久便出现腹痛、腹泻型
。易产生大量亚硝酸盐
。蘑菇建议尽量不吃
， 经检查 ，他已严重休克
，尽量不食用隔夜食物 ，蘑菇等菌类 隔夜银耳 、 绿叶菜 绿叶菜煮熟后
， 被送至医院时，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，还容易损伤肝 、 如果做好的食物一顿实在没吃完 ， 银耳、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，重则危及生命 。一次最好少做点 ，土豆等淀粉类食物中产生，储存不当还可能产生毒素，隔夜后会出现蛋白质降解物
，
贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。虾类 、