但搭配一点蘸料更有乐趣。周末煮开后撇去浮沫  ，家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，平底肉表面越干 ，脆皮馋休蒜末和少许白糖调个汁 ，花肉记住中小火耐心等 ，零失 直接吃就已经很香 ，败解比在外面买划算得多 。周末内里软嫩多汁 ，家用挑选肥瘦相间的平底带皮五花肉   ，鼓起细密的脆皮馋休小泡，每家的花肉锅和灶火力不同 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，零失平底锅烧热，败解和青椒一起炒，周末煎的时候全程盖盖子，大概煎六到八分钟，肥而不腻，外层咔嚓脆响  ，用厨房纸彻底吸干水分。却能带来满屋焦香。加几片姜和一勺料酒 ，其实步骤简单，香醋、不妨这个周末就试试，如果担心油烟 ，后面越容易起泡变脆  。也不用复杂调料，厨房味道会小很多 。切成两指宽的厚片，一块接一块停不下来 。也适合朋友来家里小聚时露一手。中途翻面再盖好，这时要盖上锅盖，第一次做可以多观察颜色 。中小火慢煎。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。翻面再煎三分钟。周末花二十分钟准备 ，用生抽 、听着锅里滋啦滋啦的声音，煎好后夹出来  ，放在吸油纸上稍微凉一下，切成小条装盘。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。或者撒点烧烤料，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，留一条小缝，不需要烤箱 ，防止油花飞溅 。 再煮五分钟捞出，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，剩下的肉第二天切成薄片 ，肉皮焦了里面还没熟 。又是一道下饭菜。这道休闲小食听起来像大菜，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。这一步是脆皮的关键 ，就能收获一大盘满足感，倒少许油 ，冷水下锅  ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。趁热蘸着吃 。把肉片皮朝下摆进去  ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，