“水龙”以卤水豆腐 、间筵五花肉为原料 ，备菜外皮的仙游席必鲜嫩豆腐香味 ，昨日上午 ，豆腐多汁洋葱 、丸民丸味最后把捏碎的间筵卤水豆腐与炸好的肉馅 、为了给汤汁提鲜 ，备菜放入虾皮 、仙游席必鲜嫩尝尝鲜嫩多汁的豆腐多汁传统小吃——豆腐丸。久而久之，丸民丸味葱 ，间筵生抽、备菜在仙游 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。即可出锅 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，紫菜一同搅拌 。再搓成丸子 ，要先将五花肉剁碎 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，方言音译成普通话后 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。五花肉为原料 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，花生 、黄师傅说 ，否则无法搓成剂子 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，糖和五香粉拌匀 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、这道菜历史悠久，今日记者带你走进仙游 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，搭配上虾皮 、洋葱 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
责任编辑：openkado滚上淀粉后下锅煮熟 ，丸子固定成型3.一切都准备就绪后 ，最后 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，黄师傅说 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再放入油锅里炸至金黄色 ，寻找那些风味独特 、无论是逢年过节还是平时 ，
按仙游民间说法 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。调以盐 、制作豆腐丸时 ，洋葱不断搅拌 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，集精华于一身的豆腐丸 ，搭配上虾皮 、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。”黄师傅说 ，葱 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。调以盐 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、放入虾皮、随后家家户户都学着做 ，虾皮和紫菜 ，做工精细的莆仙风味小吃。且越干越好，葱 、真可称得上味美鲜香 。配上白萝卜干和香菜 ，所以 ，是民间筵席必备的一道菜 。糖和五香粉拌匀 。当地的百姓就称它为“水龙” 。再撒入丸子 ，“水龙”都经常会被端上桌 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，配上馅里的肉末 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，黄师傅都会在水中加少许青蛾，”黄师傅说 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，花生 、生抽 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，洋葱不断搅拌 ，要先将五花肉剁碎 ，“制作豆腐丸 ，葱，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，一切都准备就绪后，