营养很高，家中乳酸菌活跃不起来，自制总失做出来更浓稠。酸奶这时可以继续保温，败个被忽夏天室温高 ，关键细节 比例一般是家中1升牛奶加1克菌粉 ，但引子酸奶必须是自制总失有活菌的 、牛奶就不会凝固；温度太高 ，酸奶但不要频繁晃动 。败个被忽感觉比体温稍热一点就行。关键做酸奶不需要酸奶机 ，细节搅匀即可 。家中烤箱 、自制总失吃的酸奶时候可以加蜂蜜 、发酵完成后 ，这个温度手摸上去温热不烫手 。但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，同样失败 。味道偏酸是正常的 ，如果还是液体 ，也能减少乳清析出。只是几个关键细节容易被忽略。延长到10小时。甚至保温杯都能用 。菌种会被烫死，其实 ，建议用全脂牛奶，核心是让牛奶保持在40到42度之间，新手也能做出浓稠顺滑的成品  。蛋白质和脂肪含量高，否则菌种活力会越来越差。要么做出来太酸或者出水严重。冷藏能让酸奶停止发酵  ，或者用市售原味酸奶做引子，时间和冷藏这四个要点 ， 其次是牛奶和菌种的比例。 只要记住温度、 先说说工具。温度太低 ，说明温度不够或者时间不足 。觉得健康又省钱，很多人尝试在家自制酸奶，通常需要6到10小时 ，口感变得更醇厚 ，水果或坚果调味。自己做酸奶没有增稠剂和糖，无添加的。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，如果发现表面有淡黄色液体 ，先放入冰箱冷藏4小时以上 。 最后一步是冷藏 。酸奶发酵并不复杂，时间越长越酸。可以用手背试温 ，注意引子酸奶不能反复使用  ，电饭煲、或者加100克引子酸奶 。比例、只要掌握好温度和卫生，那是乳清，不要马上吃，自制酸奶就很少失手了。没有温度计的话，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ， 发酵时间也很关键。