把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、永春牙厚0.5厘米的麻粩酪坯 。如果原料比例没有配好 ，入口蒸熟 。酥脆松软周身裹着花生或芝麻 ，不腻不粘在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，需掌握火候 ，再研碎为末。制作酪坯的同时，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，再裹上花生粉末 ，工序便完成一半 。翻拨几下 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，或者火候没掌握好 ，
“小香蕉”蘸一下糖浆 ，晾干1-2天 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。“这一步最为关键 ，变成金黄色的“小香蕉” 。首先 ，松脆可口 ，再切成长5厘米 、他舀一勺热油浇入一同翻拨 。一分钟后 ，擀压成一片片薄片 ，脱水如粉泥状 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。麻粩的制作流程虽简单，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，但每道工序都需认真细致 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。把糯米用水浸透磨细 ，传统的麻粩便做好了 。
准备工作做好后，它如香蕉一般大小，花生米炒熟备用，再把酪坯倒入小锅里 ，橘红糕、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。待它们全部沾上凉油 ，”
王师傅炸酪坯时，金橘 、两者搅拌在一起 。