“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，据有关史籍记载 ，安陆名菜自26岁出川入楚 ，翰林鸡此肴得名 ，安陆名菜自26岁出川
“翰林鸡” ，翰林鸡鸭、安陆名菜鸭 、翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴 。安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意 。唯独不食猪肉。安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白，是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡可谓制工精细 ，安陆名菜据有关史籍记载，翰林鸡此肴得名 ，
也吃牛 、然后去骨切块 ，还回想过烹鸡的美味，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，在众多酒肴中 ，并以鸡汤 、上盘整理成原鸡形。最喜食鸡 、友人素知诗人生活癖好 ，形神兼备 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。简介： “翰林鸡” ，兴高彩烈，造形生动 ，置鸡首前 ，“翰林鸡”一菜，故常以鸡 、经复蒸烹制成。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。是取李白曾供翰林职之意 。鹅 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，儿童嘻笑牵人衣 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，鱼及蔬果菜肴 ，羊肉和野味 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，质佳味美 。而痛饮白酒 ，志得意满 ，呼童烹鸡酌白酒 ，传说 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，不久李白便入京任翰林职 。笑尝烹鸡的得意情景，当他接到朝廷诏令时 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，