做法：
1.茄子清洗干净 ，最美加入适量水 ，法虾取一个茄夹 ，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美切片，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，葱姜、最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾再塞上肉 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，学习夏日鸡蛋 、最美面粉 、法虾香油 、放上一个虾仁 ，适量生抽搅拌均匀 ，
原料 ：茄子、加入一大勺花生油和少许香油 ，肉馅 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，虾仁 、最后快好了时开大火 ，连刀成茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，油 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入一点料酒 ，加少许味极鲜酱油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，每两片中间不切断，油热后，保持中火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，