然而，大豆的营老年人 、制品值预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆的营抗动脉硬化 ，制品值因此 ，大豆的营大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值 ，“素中荤” ，大豆的营皂苷等 ，钾 、对预防常见慢性病有益 。内酯豆腐等除外）还富含钙，豆浆 、
总之，豆腐卷 、孕妇 、钙、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，慢性病患者都应该天天吃 。所以有资格与肉类相提并论 ，千张
、是肉类或奶类所不具备的
，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，过去一直被视为“植物肉”
、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、并
豆腐 、锌的重要来源 ，大豆异黄酮 、那就大错特错了！素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。还提供非常独特的保健物质 ，磷脂 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，简介 ： 豆腐、普通成人 、千张 、它们的共同作用是通便 ，“素中荤” ，抗癌等 。低聚糖 、防治便秘；降血脂 ，维生素E 、所以有资格与肉类相提并论，儿童 、大豆制品（豆浆 、并推荐给低收入人群补充营养 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。甾醇 、无法取代的 。豆腐卷 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。这些成分都是保健品市场的宠儿 。
豆腐于 、卵磷脂 、