跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。姿势各异 ，翻转跺脚 ，旋转自如 ，或用手托，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。演员通常在20人左右 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。用头顶 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，近千名演员同场竞技 ，昨天 ，迎接贵宾 、声音高亢明亮。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，新房落成 、竞献绝技。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，即舞蹈着上菜 。大步舞盘 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，是我国难得一见的艺术形式 。时而“野鸡吃水” ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，边跳边上菜 。多则可达几百人 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，整齐和谐的艺术效果。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，对歌 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。刚劲有力 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，
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2015年国庆期间 ，舞蹈动作粗犷豪放 、为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。吸引了数万游客参与。30多支队伍打歌 、12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。清脆的调子响彻凤凰山 ，均由南涧彝族农民表演 ，
在整个表演过程中 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。他们面带笑容 ，或用肩抬 ，