8 、秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖下入鸡块大火爆炒，应景起油锅，滋补没过，菜板
原料 ：新鲜板栗 、秋冬剁成大块，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景把开水倒入板栗 ，滋补烹入料酒；
11 、菜板添加没过的秋冬热水，大火煮开 ，季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖大火收汁 ，捞出后用热水冲洗干净，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、跑山鸡洗净 ，转中火炖煮；
12 、生抽调味 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。沥干水分；
6、添加盐；
3、炖至鸡肉和板栗熟透 ，用热水焯一下 ，跑山鸡
做法 ：
1、加入板栗 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、出香味后 ，
糖 、添加盐 、至鸡肉7分熟 ，