夹菜时 ，
一道菜上桌后，夹菜应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，不要刚夹一样菜放于盘中，夹菜要等到菜转到自己面前时再动筷，吃饭若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的吃饭菜放回菜盘中 ，遇邻座夹菜要避让，夹菜然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用。夹菜一次不宜过多，谨防筷子打架 。对他不要反复劝菜 ，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，若同桌有外宾 ，若需使用公筷或公用调羹的菜，也不要为其夹菜 ，又伸筷夹另一道菜 。不可抢在邻座前面 。应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，因为外宾一般没有这个习惯 。