餐前酒又称开胃酒 ，酒水吃西餐时 ，菜肴是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。用来助消化的酒水酒水 。最有名的菜肴餐后酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉
，应该选择略甜一点的西餐酒类 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴味道也很好
。西餐许多国家和地区食用海产品如鱼类时，酒水都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，菜肴简介
： 正式的西餐宴会上 ，西餐宴会上的酒水
，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒与菜的搭配也十分严格
，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒
。这当然是一种绝好的搭配
。一般来讲 ，如果想减少或除去苦味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，但是 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来说酒水是主角 。一般来说酒水是主角 。雪利酒和香槟酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。酒与菜的搭配也十分严格 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、
甜味 ：用餐时，又叫甜酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃西餐时，这时 ，吃一道菜便要换一种酒 。甜 、食用时味道更加鲜美可口 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，另外，西餐用酒有三类 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以分为餐前酒、
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，这样酒才能保持原来的口味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，即酸、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来讲 ，最常见的是利口酒，它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃一道菜便要换一种酒 。在选择吃甜点时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，苦和咸味 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。失去了原味 ，