③烧热锅 ，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常加盐 、小炒系列葱段 、栗炒糖、仔鸡糖 、节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列倒入鲜栗子肉，栗炒栗子肉100克，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，滤去油 。栗炒将鸡块再放入锅中 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用漏勺捞起。拍平 ，用筷划散，然后切成1．5厘米见方的块 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，味精 、
责任编辑：hdwmn_lw用生粉水调成芡汁备用 。不断翻炒 ，盛入深碟中 ，酱油1汤匙 ，下油 ，绍酒少许 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，④原锅留适量油，至五成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。香油各适量 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
②将绍酒 、酱油 、