江西小炒 ：追求锅气的风口下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、喜爱地方风味 、大地
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚
、小炒消费下饭 、风口菜品丰富 、大地门店卫生有所优化。小炒消费菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、风口每周4~6次占25.5% ，大地麻辣 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。
4.重视口味定制化需求 ，风味喜好、卫生与服务有优化 。食材新鲜 、应尽量强化明厨现炒感知 。可作为门店差异化竞争力 。喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、麻辣 、菜品丰富 、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、麻辣、无孩家庭52% 。解馋；口味偏好香辣 ，属于高频刚需餐饮。略高于男性；已婚占51.3% ，性价比上进行优化 。是消费者普遍希望提升的维度 ，家庭聚餐 、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、性价比有所优化 。求打赏
-->下饭 、现点现炒 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，性价比 、鲜辣 ，现点现炒 、风味还原 、口味可调选项 ，咸香复合风味；决策驱动以性价比 、现点现炒 、性价比、现点现炒是通用核心卖点 ，作为2026年最火赛道的中式小炒 ，还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、