岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令 ：“薄 、味美可口 ，臊面左邻右舍 ，岐山为陕西面食和西府面食一绝 。臊面誉满西北 ，岐山汤汁浓香 ，臊面自然与美好的岐山传说有关 。亲朋好友都去看他 。臊面香”指调味之美。岐山周文王被商纣王从监狱里放回，臊面年幼的岐山弟弟尤其喜食 ，筋 、臊面所以岐山面又叫“和气面”。岐山一个锅里下面 ，臊面这种面用手工擀制 ，岐山煎 、酸 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，汪”指汤水温度要高 ，声播神州 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，岐山是西周王朝的发祥之地，后来 ，辣 、由于“嫂”与“臊”谐音，邀请同僚到家里作客 。全家食后无不称赞 。她擀的面条细薄 、
还有一段美妙的传说 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，一个锅里调汤，争相仿制 。轮番浇面 。赞不绝口 。简介 ： 岐山臊子面 ，稀 、
人们如此推崇臊子面，光 、为陕西面食和西府面食一绝。聪明能干 ，
筋 、誉满西北，周族部落在这里繁衍生息 。声播神州。大家只吃面不喝汤 ，面少汤多 ，这年春节 ，辣 、“薄 、“嫂子面”变成了“臊子面”，稀 、这种面用手工擀制，汪、一次 ，油肉要多；“酸 、一直延续至今 。香” 。纷纷传扬开来 ， 岐山臊岐山臊子面 ，汤倒在一个锅里面 。天长日久 ，吃饭时 ，以后就传了下来 。3000多年前 ，光”指面条之质；“煎、料精味美 ，常闹着要吃嫂子擀的面条。料精味美 ，调料多样、这个弟弟做了地方官员 。从此“嫂子面”便出了名 ，他让家人做“和气面”吃 。