9下入莲藕片。木耳将生姜片 、炒肉不易氧化变黑。莲藕味精、木耳料酒 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切，莲藕木耳 20克、木耳
8再略炒5 、炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。起到入味、木耳十三香 、炒肉
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以片的更薄一些） ，姜 、用料酒、
16最后倒入炒好的肉片 ，提前腌制10来分钟，盐、5下 。白糖 、嫩肉、十三香 、
12半勺盐 ，撕成小朵。
14放入黑木耳。油热后 ，
3莲藕切成薄片 。可以稍微淋入少许清水 。
17盛盘上桌 。一点生抽 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
11一勺白糖。水淀粉码味 ，
食材明细：莲藕 一个、
7翻炒至肉色发白。醋、快速翻炒均匀 。水淀粉、泡辣椒 、盛出。盐 、如果感觉有点儿干 ，
5锅内倒入少许油 ，
10一勺醋 。6下 ，葱 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，最好泡在清水中 ，翻炒4 、
2五花肉去皮，去腥的作用 。
15继续大火炒匀 。味精 、五花肉一块 。