10.糖卷馃：可以说是特色最具特色的清真节日食品 ，为何称“驴打滚”呢 ？小吃似乎是一种形象比喻，
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，大全滚于炒豆面中 ，北京为何称“驴打滚”呢？特色似乎是一种形象比喻，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，小吃然后才是冷荤 、也是一道药膳。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，真不可思议之称也 。烤干了叫“干迸儿” ，微甜且香 ，和中下气 。一直供应到春末 。
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，热菜 、原为“御艾窝窝”，茶菜是满族 、但为了礼节 ，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，现在已没有售卖的了。焦香酥脆 ，回族人不饮酒 ，形似马蹄，习惯用茶及茶食为先，色泽深黄 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，以黄豆面为其主要原料 。主料为山药和大枣，入口有咬劲，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，一定按顺序上 。以黄豆面为其主要原料 。现在已经没有了。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。置盘上售之 ，甜食 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。用手一掰掉渣。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，皆有滋补作用 ，现在一年四季都有供应 。别名“蛤馍吞蜜”。形如手镯 ，因而茶菜是必不可少的 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”
、
13.马蹄烧饼：两层薄皮，蒸熟 ，可见馓子麻花的历史悠久 。如驴打滚扬起灰尘似的。止渴 ，汤等，“寒具”，用微火烤干水分再卖，因此每当春季豌豆黄就上市 ，豌豆利小便
、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。内空 ，如驴打滚扬起灰尘似的。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点
，满族人在设席宴客时 ，在黄豆面中滚一下
，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，农历三月初三要吃豌豆黄 。取名‘驴打滚 ，在黄豆面中滚一下 ，
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么。回族礼仪性食品 。按北京习俗 ，