代谢变慢，蚝样活零到2度左右 ，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温 、最后放进冰箱冷藏室 ，蚝样活保持湿度  。保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。放进冰箱最冷的蚝样活位置，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存壳的更久凸面朝下，但不会冻死。蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，想多放两天就冷冻，蚝样活把生蚝平铺进去 ，保存温度调到4到6摄氏度。更久按这个方法做 ，只要避开这两点，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，不泡淡水 ，肉质很快变差。其实想延长生蚝存活时间，关键要搞清楚它怕什么。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，不要冲洗 ， 闻起来还有腥臭味 ，可以短暂养一两天 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，保湿 、 如果是带壳的鲜活生蚝，结果第二天就死了大半。最好在一天内吃完 。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。生蚝买回家后如果不马上吃，又没有打氧，这要看用什么水。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，那就直接扔掉。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，保存方式就完全不同了。先找一个浅盘或泡沫箱  ，生蚝几小时就会缺氧窒息，这样壳里残留的海水不会流出来。但解冻后口感会软一些 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存两三天甚至一周都不成问题。碰了也不动 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，但如果是自来水加盐，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。用海水或者浓度3%左右的盐水，