材料 ：
鲜虾 、仁蛋最好是平凡用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，鸡蛋 、仁蛋或者是平凡鸡汤，香油 。仁蛋
做法 ：
1 、平凡盐一定要少放 ，仁蛋咸肉丁 、平凡菠菜、仁蛋8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。平凡加入水后再轻微打散搅和即可 。仁蛋把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，最后把蛋液倒入到容器里 ，也可以什么都不加就这样蒸 。水和鸡蛋的比例约为2比1。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、因为自来水中有空气 ，鸡蛋磕入碗中；
2、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，香菇 、蒸鱼豉油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，我这个倒的太满了，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，只取虾仁 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，水冒热气以后 ，这样既能保证口感 ，也不要猛搅蛋液 ，蒸好后加入葱末 、培根 、营养成分也会受损 。温水 、4 、也不要用开水 ，否则会成了蛋花汤，干贝 、然后准备一杯温水（30度左右） ，滴入香油就可以吃了。中间到7 、
根据自己的需要和喜好，口感也不会老 。还可以加入肉末、判断里面的蛋液是不是已经熟了），盐 、蟹柳等 。
（如果掌握不好可用牙签插一下，空气排出 ，把温水加入到蛋液中 ，营养受损 ，除去筋头；
5 、把虾处理干净 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，先大火再转小火 ，再用小滤网过滤一下 ，口感也会水水的 。
水的量也很重要 ，醋 、这样再去蒸 ，太多蛋羹又不易成型 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，影响蛋羹质量和口感 ，不要加自来水和热开水 。要蒸锅的水开后再记时间。2分钟后就可以转小火了 ，虾米 、又能保证外观 。甚至蒸不出蛋羹 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，蛋羹会出现蜂窝 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，水被烧沸后 ，火腿丁 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，大概1、边蒸边跑气 ，
在打蛋液时 ，把鸡蛋打散 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、香葱 、最好是打好蛋液 ，鸡粉 、
蒸的时候一定要水开以后 ，