四 、把肉馅摊平 ，步自
新鲜猪肉1块，制完继续加盖“叮”4-5分钟即可 。美口将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、简单选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，生抽搅拌均匀 ，制完顺同一方向搅拌肉馅 ，美口腌制调味。手剁猪肉一定要自己剁 。肉饼撒上干淀粉 ，简单鸡蛋一枚打入其中 ，步自淋上香麻油拌匀 ，制完中间稍微按压出一个坑 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，个人偏好四肥六瘦的比例 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，将肉末添加盐 、
剁好的肉放入大盆中 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，少量多次地往肉馅里打水 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。微炉专用碗加盖 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、
做法：
一 、糖 、
好吃的蒸肉饼 ，中间转纽设置“OPEN”，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。